{"version":"1.0","provider_name":"Etelka mondja","provider_url":"https:\/\/etelka.cafeblog.hu","author_name":"H. Etelka","author_url":"https:\/\/etelka.cafeblog.hu\/author\/h_etelka\/","title":"Etelka konyh\u00e1ja","html":"\u00c9jszaka 3 \u00f3ra k\u00f6r\u00fcl meg\u00e9bredtem. Meleg, f\u00fclledt volt a leveg\u0151. A kerekek azonnal kattogni kezdtek az agyamban. Ez m\u00e1r csak \u00edgy szokott lenni. A h\u00fcly\u00e9bbn\u00e9l h\u00fcly\u00e9bb gondolatok ilyenkor egym\u00e1snak adj\u00e1k a kilincset, \u00e9s addig moleszt\u00e1lnak, am\u00edg ki nem ugrok az \u00e1gyb\u00f3l, \u00e9s ki nem megyek a konyh\u00e1ba meginni egy poh\u00e1r vizet. Persze, ahogy a konyh\u00e1ba \u00e9rtem, r\u00f6gt\u00f6n elgondolkodtam, ne f\u0151zzek-e ink\u00e1bb egy k\u00e1v\u00e9t. V\u00e9g\u00fcl \u00e9n voltam az er\u0151sebb, a v\u00edzn\u00e9l maradtam. Viszont az \u00e9jjeli k\u00f3tyagoss\u00e1g n\u00e9ha v\u00e1ratlan \u00f6tleteket ad. R\u00e1j\u00f6ttem, hogy id\u0151vel egyre hosszabb \u00e9s s\u00falyosabb \u00e9rtekez\u00e9seket kezdtem \u00edrni, aminek se f\u00fcle, se farka. \u00c9s ha m\u00e1r a nyilv\u00e1noss\u00e1g el\u00e9 l\u00e9ptem azzal, ami eszembe jut, n\u00e9ha a nyilv\u00e1noss\u00e1gra is gondolnom kell. (Az\u00e9rt igyekszem sem magamat, sem a nyilv\u00e1noss\u00e1got t\u00fal komolyan venni.) \u00cdgy m\u00e1ra egy k\u00f6nnyed \u00e9s r\u00f6vid bejegyz\u00e9st sz\u00e1ntam. (Igen \u00e1m, csakhogy k\u00f6zben t\u00f6rt\u00e9nt egy s m\u00e1s... \u00e9s ahogy tegnap az foglalkoztatott, vannak napok, amikor nem siker\u00fcl megval\u00f3s\u00edtani dolgokat, ma m\u00e1r az borzasztott el, vannak napok, amikor v\u00e1ratlan \u00f6rd\u00f6gi porszem ker\u00fcl a g\u00e9pezetbe, \u00e9s egy eg\u00e9sz l\u00e1ncreakci\u00f3t ind\u00edt el...Mindenesetre ezt majd k\u00e9s\u0151bb, egy m\u00e1sik bejegyz\u00e9sben.)\r\n\r\nDe miel\u0151tt r\u00f6viden v\u00e1zoln\u00e1m, mi jutott eszembe \u00e9jjel, gyorsan hozz\u00e1 kell tennem, a l\u00e1nyommal is besz\u00e9ltem, \u00e9s bevallottam neki a blog\u00edr\u00e1st. Azt hiszem, ezt a t\u00e9m\u00e1t most nem r\u00e9szletezn\u00e9m, tal\u00e1n m\u00e1skor. Ami innen a l\u00e9nyeg, szerinte lehetn\u00e9k trendibb is, \u00e9s igaz\u00e1n l\u00e1thatn\u00e1m, manaps\u00e1g mennyire men\u0151 gasztroblogokat \u00edrni. El\u0151sz\u00f6r nem \u00e9rtettem, mit akar ebb\u0151l kihozni, azt\u00e1n elkezdtem kapisk\u00e1lni. Biztosan nem leszek egy St\u00e1hl Judit, Lajos Marihoz meg most hirtelen nem sz\u00edvesen hasonl\u00edtom magamat, de az\u00e9rt n\u00e9ha lehet, hogy kedvem szottyan majd k\u00f6zz\u00e9tenni, mit hozok \u00f6ssze a konyh\u00e1ban.\r\n\r\n\u00c9s akkor k\u00f6vetkezz\u00e9k az els\u0151 ilyen gasztr\u00f3s valami, ami egyben k\u00f6nnyed t\u00e9ma (r\u00f6vidnek v\u00e9g\u00fcl m\u00e9gsem mondhat\u00f3, mert m\u00e1r megint t\u00fal\u00e9rtekeztem magam). Rakott r\u00e9tes. Hm, isteni.\r\n\r\nNa sz\u00f3val, a rakott r\u00e9tes \u00fagy k\u00e9sz\u00fcl, hogy vesz\u00fcnk a boltban egy 8 db-os r\u00e9teslapot. El\u0151vessz\u00fck a teflonnal bevont tepsinket, aminek magas sz\u00e9le van. A tepsibe sim\u00edtunk, hajtogatunk k\u00e9t lapot. Erre j\u00f6n a cukorral, vanillincukorral (\u00e9s ak\u00e1r citrommal) \u00edzes\u00edtett, kev\u00e9s tejf\u00f6llel fellaz\u00edtott f\u00e9l kil\u00f3 t\u00far\u00f3. Erre egyengetem a k\u00f6vetkez\u0151 k\u00e9t lapot. Nem \u00e1rulok zs\u00e1kbamacsk\u00e1t, a m\u00e1sodik r\u00e9teg m\u00e1s t\u00f6ltel\u00e9k lesz. \u00c9n kev\u00e9s cukorral meghintett fah\u00e9jas alm\u00e1ra esk\u00fcsz\u00f6m, de ak\u00e1r lehet meggykomp\u00f3t, \u00e9s egy\u00e9b gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s t\u00f6ltel\u00e9k is. (Mivel a t\u00far\u00f3 \u00e9s az alma el\u00e9g levet enged, nem szoktam a lapokat k\u00fcl\u00f6n megkenni olajos tejf\u00f6llel. Azt a m\u0171veletet csak akkor v\u00e9gzem el, ha a t\u00f6ltel\u00e9k \u00f6nmag\u00e1ban nem tudja megnedves\u00edteni a lapot.) Miut\u00e1n az alm\u00e1t elsim\u00edtottam, \u00fajabb k\u00e9t lappal fedem le, amelyeket viszont m\u00e1r megkenek olajos tejf\u00f6llel, hisz az utols\u00f3 t\u00f6ltel\u00e9knek a m\u00e1kot v\u00e1lasztottam. A m\u00e1kot egy\u00e9bk\u00e9nt cukorral egy\u00fctt dar\u00e1lom meg k\u00e1v\u00e9dar\u00e1l\u00f3ban, \u00e9s \u00edgy nem kell m\u00e9g azzal is vacakolni, hogy porcukorral keverjem \u00f6ssze. A cukros m\u00e1khoz v\u00e9g\u00fcl hozz\u00e1dolgozok egy kev\u00e9s hideg tejet. Ezt a t\u00f6ltel\u00e9ket is elegyengetem. Ha net\u00e1n kev\u00e9s m\u00e1k jutna egy-egy pontra, a lyukakat baracklekv\u00e1rral t\u00fcntetem el. Az eg\u00e9szet lefedem az utols\u00f3 k\u00e9t lappal, amelyeket szint\u00e9n megkenek tejf\u00f6llel. Ezut\u00e1n a r\u00e9tes tetej\u00e9t is megkenem tejf\u00f6llel, \u00e9s usgyi a s\u00fct\u0151be. Szerintem legjobb, ha kb. 180 \u00b0C-on, vagyis lass\u00fa t\u0171z\u00f6n s\u00fctj\u00fck. Azt tapasztaltam, akkor van ideje az eg\u00e9sznek \u00e1ts\u00fclnie, an\u00e9lk\u00fcl, hogy a teteje hirtelen meg\u00e9gne.\r\n\r\nHogy mi\u00e9rt aj\u00e1nlom? Mert nemcsak egyszer\u0171 (b\u00e1r amikor h\u00e1romf\u00e9le t\u00f6ltel\u00e9kkel b\u00edbel\u0151d\u00f6m, felteszem magamnak a k\u00e9rd\u00e9st: Etelka, te ezt nevezed egyszer\u0171nek?), hanem iszonyatosan finom is. Olyan \u00edzharm\u00f3nia, ami eteti mag\u00e1t. N\u00e9h\u00e1nyan mondt\u00e1k m\u00e1r nekem, hogy ha t\u00far\u00f3 helyett di\u00f3val k\u00e9sz\u00edten\u00e9m,\u00a0 \u00e9s t\u00f6bb baracklekv\u00e1rral, hasonl\u00f3 lenne a fl\u00f3dnihoz. Majd megl\u00e1tjuk...egyel\u0151re maradok ezekn\u00e9l a t\u00f6ltel\u00e9kekn\u00e9l, mert bev\u00e1lt. Az igazi kih\u00edv\u00e1s nyilv\u00e1n az lenne, ha a r\u00e9teslapot is saj\u00e1t kez\u0171leg k\u00e9sz\u00edten\u00e9m, de ahhoz, \u00fagy \u00e9rzem, m\u00e9g t\u00fal urb\u00e1nus vagyok (vagy csak lusta).","type":"rich"}